Los
finalistas del “V Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras”, que se
celebrará en la Escuela de Hostelería “Fundación Cruzcampo” de Jaén, el día 21
de marzo, son:
Yolanda
Astorga Aguilera, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con el
plato: “Entre blondas marineras”.
Manuel
Baeza Rueda, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con el plato: “Lubina
asada sobre velouté de carabineros, ajos confitados y niebla de tomate”.
Miguel
Cámara Soria, de la Escuela de Hostelería IES “El Valle” de Jaén, con el plato:
“Espuma de Rin Ran, bacalo confitado y huevo a baja temperatura”.